食物普林值

不知道有痛風的朋友會不會有一種困擾，覺得自己吃東西很小心了，怎麼痛風又發作了，而且那種疼痛據說是『連微風吹過都會疼痛加劇』，真是另人沮喪的一件事。

痛風是尿酸新陳代謝異常產生的，體內尿酸來源有二種，一是來自身體內部，細胞的死亡再生、胺基酸的合成、核酸的分解都會產生尿酸；另一個原因是來自於外部，也就是富含普林或核蛋白的食物，而普林其實又存在大部份食物裡，只是含量高低罷了！醫院或坊間提供的食物表大都只分高／中／低普林三區，但高的也有較低的、低的也可能有偏中的，實在無法判斷，提供下表供痛風患者參考，當然，日常飲食要留意，但不能因噎廢食，適度運動也很重要，不然身體會失衡，有天還是會在其他地方反應讓你知道的。

食物名稱	普林含量	食物名稱	普林含量	食物名稱	普林含量	食物名稱	普林含量
皮蛋黃	6.6	鴨肝	301.5	香菇	214.5	龍眼干	8.6
雞蛋白	3.7	雞肝	293.5	銀耳	98.9	蕃茄小	7.6
鴨蛋白	3.4	豬脾	270.6	碗豆	75.7	冬瓜糖	7.1
鴨蛋黃	3.2	豬小腸	262.2	金針	60.9	葡萄干	5.4
雞蛋黃	2.6	豬肝	229.1	菜豆	58.2	蕃石榴	4.8
皮蛋白	2	牛肝	169.5	筍干	53.6	蕃茄大	4.6
		雞腸	162.6	蒜	38.2	李子	4.2
黃豆	166.5	鴨心	146.9	九層塔	33.9	哈密瓜	4
黑豆	137.4	雞腿肉	140.3	茼萵菜	33.4	檸檬	3.4
綠豆	75.1	豬肺	138.7	皇帝豆	32.2	柳橙	3
豆干	66.5	雞胸肉	137.4	枸杞	31.7	橘子	2.2
花豆	57	豬腎	132.6	青江菜	30.2	芒果	2
紅豆	53.2	豬肚	132.4	四季豆	29.7	木瓜	1.6
冬粉	7.8	豬心	127.3	蘑菇	28.4	蓮霧	1.5
		雞心	125	鮑魚菇	26.7	楊桃	1.4
白帶魚皮	3509	豬瘦肉	122.5	韭菜	25	枇杷	1.3
小魚干	1538.9	鴨腸	121	花菜	24.9	桃子	1.3
烏魚干	557.1	羊肉	111.5	雪裡紅	24.4	蘋果	1.3
蚌蛤	436.3	兔肉	107.5	覓菜	23.5	香蕉	1.2
白帶魚	391.6	牛肉	83.7	芫萎	20.2	梨子	1.1
干貝	390	牛肚	79.8	韭菜花	19.5	西瓜	1.1
扁魚干	366.7	豬大腸	69.8	芥蘭菜	18.5	小西瓜	1
皮刀魚	355.4	豬腦	65.3	空心菜	17.5	葡萄	0.9
蛤蜊	316	豬皮	29.8	韭黃	16.8	鳳梨	0.9
吻仔魚	294.2	豬血	11.8	莪仔菜	15.2
魴魚	261.9			豆芽菜	14.6	酵母粉	589.1
加臘魚	247.3	米糠	54	小黃瓜	14.6	紫菜	274
牡蠣	239	蓮子	40.9	茄子	14.3	昆布	96.6
白鯧魚	238.1	栗子	34.6	辣椒	14.2	花生	95.3
小管	226.2	麥片	24.4	菠菜	13.3	白芝麻	89.5
四破魚	217.5	糙米	22.4	蔥	13	腰果	80.5
鰱魚	202.4	麵線	19.8	山東白菜	12.6	黑芝麻	57
吳郭魚	199.4	白米	18.4	捲心白菜	12.4	酪蛋白	47
烏魚	183.2	糯米	17.7	芥菜	12.4	海藻	44.4
虱目魚	180	麵粉	17.1	絲瓜	11.4	味噌	34.3
鯊魚	166.8	小麥	12.1	苦瓜	11.3	杏仁	31.7
草蝦	162.2	米粉	11.1	蘿蔔乾	11	醬油	25
海鰻	159.5	芋頭	10.1	榨菜	10.2	瓜子	24.2
黑鯧魚	140.6	高梁	9.7	高麗菜	9.7	奶粉	15.7
草魚	140.2	玉米	9.4	胡蘿蔔	8.9	黑棗	8.2
蝦	137.7	小米	7.3	木耳	8.8	樹薯粉	6
鯉魚	137.1	馬鈴薯	3.6	青椒	8.7	紅棗	6
秋刀魚	134.9	甘藷	2.4	蒜頭	8.7	蕃茄醬	3
紅鱠	128			芹菜	8.7	蜂蜜	1.2
蜆仔	114			鹽酸菜	8.6
鰻魚	113.1			胡瓜	8.2
鮑魚	112.4			蘿蔔	7.5
魚翅	110.6			葫蘆	7.2
旗魚	109.8			薑	5.3
鱔魚	92.8			洋蔥	3.5
烏賊	89.9			冬瓜	2.8
螃蟹	81.6
鯊魚皮	73.2
魚丸	62.3
海蜇皮	9.3
海參	4.2

ＸＸＸ低普林含量 (每100公克含量10mg以下)

ＸＸＸ中普林含量 (每100公克含量11-50mg)

ＸＸＸ高普林含量 (每100公克含量50mg以上)